Ioannis´ Lebkuchenmänner

Zutaten

Für etwa 35 Stück

  • 225g Butter
  • 225g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 350g Rübensirup
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 450g Mehl
  • 1 Esslöffel Kakao
  • Mehl zum Arbeiten
  • 100g Korinthen
Rezeptbild folgt

Zubereitung

  1. Zutaten gut verkneten und drei Stunden in den Kühlschrank legen.
  2. Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und den Teig zu ausstechen.
  3. Korinthen als Augen eindrücken und die Teiglinge noch 20 Minuten kaltstellen.
  4. Ofen vorheizen und danach 15 Minuten die Teiglinge backen lassen.
  5. Aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten kühlen lassen.

Tipps von Ionannis

Die Lebkuchenmänner nicht zu dünn ausstechen, sonst sind sie nach dem Backen sehr zerbrechlich.

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